Kuře s rajčaty a olivami
Jsem tvor společenský, jak už jsem jednou psala, často zveme naše přátele na oběd nebo večeři. Nejraději připravuji jídla, která jsou lehká a na dodělání se dají do trouby. Tím získáte čas jak na přípravu tabule, tak i své fazóny.
Dnes se s vámi podělím o recept, který se mi osvědčil, přátelům chutná a příprava vám zabere půl hodinku, plus musíte počítat s hodinou pečení.
Kuře s rajčaty a olivami
Suroviny:
200 g oloupané cibule
2 oloupané stroužky česneku
180 g žampionů
300 g rajčat
6 kuřecích stehen
Sůl, pepř
5 lžic olivového oleje
4 lžíce rajského protlaku
1 lžíce třtinového cukru
200 ml suchého bílého vína
100 g černých oliv
350 ml kuřecího vývaru
1 lžíce čerstvých lístků oregana
1 lžíce najemno nakrájeného tymiánu
30 g vychlazeného másla
Ještě potřebuješ:
Kastrol vhodný do trouby
Má asistentka Andělka
Postup:
1. Troubu rozehřej na 180 °C.
2. Cibuli podélně rozkroj a nakrájej na tenké plátky. Česnek a žampiony nakrájej na tenké plátky. Rajčata nakrájej na drobné kostičky.
3. Ve velkém kastrolu na vyšším ohni rozehřej olej a maso na něm opékej nejprve za strany kůže 3 minuty do zlatova. Stáhni oheň na polovinu, maso otoč a peč další 3 minuty.
4. Maso dej stranou a do kastrolu přidej cibuli. Restuj za častého míchání 1 minutu.
5. Přidej žampiony a restuj 1 minutu. Přidej česnek a restuj za stálého míchání 1 minutu. Přidej protlak a cukr a znovu za stálého míchání restuj 1 minutu.
6. Zalij vínem, zamíchej, aby se vytvořený nápek na dně kastrolu rozpustil, a víno nech zcela vyvařit.
7. Poté přidej rajčata a olivy, promíchej, přilij vývar a přiveď k varu. Vař 2 minuty. Přidej 1 kávovou lžičku soli a špetku pepře, promíchej a stáhni z ohně.
8. Vyskládej zpět opečené maso kůží nahoru a vlož do rozehřáté trouby na 1 hodinu.
9. Kastrol vyndej z trouby, vyjmi maso a dej stranou. Do omáčky vmíchej oregano, tymián a vychlazené máslo.
Nejraději jako přílohu používám celozrnné těstoviny.
