Grilovaný Flank steak

Je léto a k němu neodmyslitelně patří grilování. Dnes se s vámi podělím o skvělý recept na grilovaný hovězí pupek.

Je to můj oblíbený recept pro jeho jednoduchost a velký úspěch. Takto nakládám všechny druhy hovězího masa, ať už pupek, svíčkovou nebo vysoký roštěnec.

Suroviny na marinádu:

3 velké lžíce čerstvých lístků tymiánu, nasekané najemno

3 velké lžíce čerstvých lístků rozmarýnu, nasekané najemno

1 velká lžíce nahrubo namletého pepře

1velká lžíce nahrubo namleté soli

4 stroužky česneku, oloupané a utřené

70ml olivového oleje

20 ml sójové omáčky

2 steaky z hovězího pupku o hmotnosti cca 1 kg.

Postup:

1.    V malé misce důkladně smíchejte všechny ingredience.

2.    Rovnoměrně potřete směsí obě strany masa.

3.    Uložte do lednice a nechte marinovat minimálně 12 hodin.

4.    Maso vyndejte z lednice 30 minut před grilováním

5.     Připravte si gril na přímé grilování. Steaky grilujte 5 minut z každé strany tak, abyste dosáhli středního stupně propečení.

6.    Nechte maso odpočinout pod alobalem asi 10-15 minut. Poté steaky nakrájejte na plátky a servírujte.

Naše nejoblíbenější příloha jsou hranolky z mrkve a celeru, pečené v troubě s trochou olivového oleje a soli. Jako dip připravuji kysanou smetanu smíchanou s nakrájenou pažitkou, solí a pepřem.

Dobrou chuť.